Postati: 24 marzo 2009 at 13:20 | IP Logged

Bravissimo! Soprattutto per la carota. Però modera cavolo e bietola (contengono troppo ferro, anche se sono importanti, non più di 1 volta a settimana). In particolare l'arancia è micidiale unita ad alimenti con molto ferro perchè potenzia proprio l'assorbimento del ferro. Quindi modera anche l'arancia e non darla in associazione con cavolo, verza, bietola, spinaci, sedano e altri apportatori di ferro. Della vitamina C non hanno granchè bisogno perchè la producono in gran parte autonomamente. Hanno decisamente più bisogno di vit. A, D ed E, oltre al gruppo delle B, dei sali e di molti oligoelementi, tra cui il ferro è essenziale, ma non solo. Prova con cicoria, finocchio (in particolare i ciuffetti verdi che di solito i fruttivendoli scartano), radicchio, rucola, cetriolo, zucchina, zucca (molto equilibrata e nutriente), melone (per quello bianco fanno follie), mela (poca perchè blandamente lassativa), etc. Assolutamente NON dare avocado, cachi, asparagi, prezzemolo, melanzana, peperoni immaturi, pomodori immaturi, patata cruda...per il resto si può provare quasi tutto tra ortaggi, verdure, frutta e cereali...