Il tarassaco essendo un'erba amara è molto indicato per le coco. E' estremamente salubre, naturalmente se colto lontano dalle fonti di inquinamento (non ai margini delle strade di sicuro!). L'ideale sarebbe somministrarglielo in primavera, prima della fioritura, ma anche dopo non è che ci siano problemi, solo che muta di sapore. Anche la normalissima cicoria (quella amarognola coi fiorellini azzurri) e la catalogna (per intenderci, quella con cui a Roma si fanno le puntarelle) sono estremamente gradite e adatte.