Postati: 11 giugno 2009 at 11:32 | IP Logged
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Il pastoncino secco può essere bianco o giallo con o senza aggiunta di semi...ciò dipende dalla presenza o meno dell'uovo tra gli ingredienti; ne esistono anche bianchi all'uovo, solo che viene integrato solo il bianco d'uovo.
Il pastoncino rosso è sempre integrato con oli di dubbia origine...viene quindi glassato, i grassi servono infatti a veicolare il colorante rosso sulle penne dgli uccelli che sintetizzano il rosso..i carotenoidi.
Poichè le cocorite non sintetizzano il rosso, poichè alcuni coloranti fanno male al fegato e possono essere causa di cecità, poichè i pastoncini oleosi non fanno bene mai, specie in estate, direi che ci sono ottime ragioni per non somministrare sfarinati morbidi ed ancor peggio integrati da coloranti rossi.
Ciao
__________________ PALERMO CAPITALE!
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