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Oggetto Discussione: tuorlo d’uovo Inserisci rispostaInserisci nuova discussione
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Branzino
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Iscritto dal: 08 marzo 2011
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Post: 226
Sesso: Non specificato
Postati: 29 aprile 2011 at 13:47 | IP Logged Quota Branzino

va cotto prima di darglielo?
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merysere
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Iscritto dal: 04 maggio 2010
Bandiera nazionale di Salerno Salerno
Post: 25807
Sesso: Femmina
Postati: 29 aprile 2011 at 15:18 | IP Logged Quota merysere

ovviamente si 
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Hally
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Iscritto dal: 11 maggio 2008
Bandiera nazionale di Roma Roma
Post: 2434
Sesso: Femmina
Postati: 29 aprile 2011 at 16:18 | IP Logged Quota Hally

però mi raccomando l'uovo si deteriora in fretta quindi dopo due/tre ore meglio toglierlo^^

__________________
CocoriteLove<3..nella speranza che si possa sempre dare e fare il meglio!
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ornis
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Iscritto dal: 11 maggio 2009
Bandiera nazionale di Italy Italy
Post: 1750
Sesso: Femmina
Postati: 03 maggio 2011 at 22:42 | IP Logged Quota ornis

Si, devi darlo sodo e puoi darlo tutto, sia albume che tuorlo

__________________
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gilda
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Iscritto dal: 20 aprile 2010
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Postati: 03 maggio 2011 at 22:45 | IP Logged Quota gilda

fallo cuocere piu del normale uovo sodo che mangiamo noi

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maskolino85
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Postati: 03 maggio 2011 at 22:51 | IP Logged Quota maskolino85

No, non va cotto per molto tempo altrimenti perde di tutte le proprietà.

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gilda
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Postati: 03 maggio 2011 at 23:00 | IP Logged Quota gilda

personalmente ho letto questo fatto della cottura lunga

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maskolino85
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Postati: 03 maggio 2011 at 23:03 | IP Logged Quota maskolino85

A che scopo? La cottura per max 15 minuti serve solo a scongiurare il rischio salmonella. Se si prolunga si denaturano tutte le proteine in esso contenute ed è come se non dessimo nulla.


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gilda
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Postati: 03 maggio 2011 at 23:09 | IP Logged Quota gilda

infatti 15 minuti per un uovo sodo é piu del normale 

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maskolino85
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Postati: 03 maggio 2011 at 23:13 | IP Logged Quota maskolino85

Appunto...già 15 è tanto.



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